立浦热能蒸汽发生器在白酒酿造中的效果怎么样？

立浦热能酿酒蒸汽发生器在白酒酿造中的效果怎么样？

“掐头去尾，过花摘酒”，听起来有点像传说中的武林秘笈，实际上，这说的是白酒的酿造过程，而白酒的酿造又离不开酿酒蒸汽发生器。那么立浦热能酿酒蒸汽发生器在白酒酿造中的效果怎么样呢？

　　甑桶蒸馏应该要做到缓汽蒸馏，大汽追尾。即通过酒醅蒸馏，逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，馏出液的酒度由高到低。通常蒸馏开始时用汽要缓，至馏出液的酒精度较低时，要开大汽门，大汽追尾。在这个过程中，使用酿酒蒸汽发生器能够精准的控制蒸汽的出气量，从而把控酒的质量。

　　蒸馏过程中各馏份的变化规律是：甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类在酒头中较多，在酒身和酒尾中逐渐减少。有机酸，特别是乳酸等在酒头中很少，在酒身和酒尾中含量逐渐增高。高级醇例如异戊醇的沸点虽然为132℃，但由于异戊醇的酒精溶液比异戊醇的水溶液沸点低，两者的相对挥发度不同，所以，这类物质在酒头、酒尾中含量都高，在各馏份中，异戊醇的含量成S形曲线。

　　在使用酿酒蒸汽发生器进行蒸馏的过程中，馏出液的酒精度高低，主要凭经验去观察，即通常所说的“看花摘酒”。“看花”即看酒花。蒸馏液流入一个小的承接器中，激起的泡沫，被称为酒花。　“小清花”以后的一瞬间没有酒花，这瞬间以前的馏份是酒。过花以后的馏份是“稍子”，称为“过花摘酒”。

　　贯穿整个酿酒过程的是蒸馏，蒸馏的纯度直接影响酒质，立浦热能酿酒蒸汽发生器产气快、功率可调节、除了能整体把控酿酒精度还很安全高效，在酿酒界备受推崇！

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